店舗紹介

ピンサ・ロマーナは、「消化に良く、健康的」な食べ物を目指して作り上げられた、ローマ発祥のヘルシーな新感覚ピッツァ。2001年の商品の誕生後、あまりに急速に人気が世界規模で拡大したため、ピンサ・ロマーナの仕込みや、発酵、焼成などの製法の品質を維持するための活動をする組織として、各地のピンサイオーロ(ピンサ職人)が集まり、2011年にローマで「オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」が発足しました。

2018年、イタリアでピンサ・ロマーナの製造方法を学んだ、日本人初の「協会認定ピンサイオーロ」が誕生したことから、オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会の日本支部が設置されることになりました。日本支部では、イタリア本部との連携のもと、日本国内でのピンサ・ロマーナの普及活動や、職人の育成、ピンセリア(ピンサ専門店)の支援などの活動に従事しています。

Pinseria Pinsa Romana(ピンセリア ピンサ・ロマーナ)は、日本支部の直営店として、2019年5月1日に福岡市中央区渡辺通にオープンしました。ピンサ・ロマーナの世界を堪能いただくことができるほか、ピンサ・ロマーナの製造や販売を事業にしたい事業者様のための情報の拠点となり、ピンサ・ロマーナの日本での普及に努めます。